Dziriettes

Les dziriettes ou knidlettes suivant les régions sont de délicieux petit sacs d'amandes avec ses variantes, aux pistaches ou autre.

Voilà une pâtisserie orientale apréciée de tous voici la recette!!!

                                                     

Ingrédients :

500g de farine, 125g de beurre mou, fleur d'oranger, eventuellement jus de citron

Pour la farce il faut 500g d'amandes 300g de sucre et 2 à 3 oeufs

Préparation : 

Pour la pâte ; dans une jatte mettre la farinefaire un puis y mettre le beurre mou le sucre vanillé. Travaillez la pâte puis la muiller avec un peu de fleur d'oranger et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme. Mettre de coté.

Pour la farce dans un récipient assemblez les amandes le sucre et les oeufs bien malaxer vous obtiendrez une farce épaisse et collante.

Reprendre la pâte l'abaisser au rouleau puis à la machine l'affiner le plus possible (2mm), prendre un verre d'environ 6 cm de diamètre ou un emporte pièce et découpez des cercles, avec la farce formez des boules de la taille d'un jaune d'oeuf disposez au centre du cercle de pâte et remontez les bords de la pâte en pinçant ou à peine sur la boule de façon à former comme des petits sacs. pour la déco du dessus j'ai juste pris un bouchon d'une bouteille d'eau et fais des marques.

Placez les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et au four 20 min à 170°C elles doivent dorer.

Laissez tiédir un peu et trempez les dans un lange de miel avec 2 ou 3 c à s de fleur d'oranger (qui peut être remplacée par du jus de citron suivant les gouts. Donc laissez les tremper en les retournant pour qu'ils s'impreigne bien de ce délicieux mélange que notre corps adore garder en réserve lol puis laissez égoutter et refroidir 

le mieux serait d'attendre le lendemain pour se jeter dessus( elles seraient plus tendre) mais bon...